|
|
Tortellini Met Kip In Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram kipfilet
1 zakje tortellini champignons
1/2 el paprikapoeder
zout en peper
100 gr boter
2 tenen knoflook
5 dl droge witte wijn
3 dl sinasappelsap
2 kippenbouillon tabletten
2 tl koriander
2 grote bekertjes creme fraiche
1 el suiker
2 handsinasappels
25 gr zonnebloempitten
1 bakje tuinkers
Voorbereiding:
Maak de sinasappels schoon en snijdt ze in kleine stukjes. Rooster de zonnebloempitten,overstrooi ze met wat zout en peper en laat afkoelen.
Bereidingswijze:
Snij de kipfilet in stukjes en bak de kip 4 minuten samen met de paprikapoeder, zout en peper in 50 gram boter.
Smelt 50 gram boter op laag vuur. Fruit de uitgeperste knoflook en giet de wijn en de sinasappelsap erbij. Los hierna de bouillonblokjes op in de saus en voeg de koriander toe.
Laat het geheel 5 minuten op hoog vuur pruttelen.
Na de 5 minuten voeg je de creme fraiche en de suiker toe. Laat nu de saus inkoken tot sausdikte in ongeveer 12 minuten.
Kook de tortellini volgens bereiding. Verwarm ondertussen de saus op laag vuur, voeg hier de kip aan toe en laat deze in ongeveer 3 minuten mee verwarmen.
Als de tortellini gereed is de sinasappelpartjes toevoegen aan de saus. Schep de tortellini in een verwarmde schaal en schep de saus en kip hierover.
|
|
|